[飞禽走兽]–传统东北菜[鸡肉炖土豆]的做法|完美体育app下载(中国)有限公司

本文摘要:1将鸡肉斩成大小高的块儿,用清水冲洗整洁,放进沥水盆中沥干水份,可用。

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1将鸡肉斩成大小高的块儿,用清水冲洗整洁,放进沥水盆中沥干水份,可用。2将沥腊水份的鸡块放进盆中,调到盐,配料,生抽,葱,油炸15分钟。3葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,可用。

4土豆浸整洁,去皮,切块,可用。5热锅放油,油温6成热,下入油炸好的鸡块,翻炒,待变色放进葱姜,八角,之后翻炒。

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6炒至水份大部分消失,放进土豆,油炸两分钟,放入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略半透明的黄色。7再配热水。跟鸡块齐平才可。

调到盐,大火烧进,小火调味20分钟。820分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍黏稠才可。

9关火,调到少许味精。盛入碗中,才可。

小窍门第7步骤中,要加到热水,避免鸡肉时逢冷水膨胀,变软。这道菜,鸡肉鲜美,土豆口感沙沙的,味道鲜美至极。

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